2,50 l wasser
150 g chröiter (meerwi) néssji, veisti hénnjini, hoasunblétter, schellini, jucki, pieterschlussia, lljebengotsch augjini, heimini, souri, parrjiti, eckberrun blétter, ecc.
1 zibellju
1 dl milch
200 g réis
30 g anghe
Soalz
Loan gian as poar walla di trüffili un d’chröiter un te zu lécken d’milch, dan anghe un réis.
2,5 l wasser
2/3 héerfia
Chritter : nessie, tschikorie, péterschlòssia, kòtténé, fòcksòzòngé, juekene, holdernòspétza, ganz wenég violettiene, hémber – òn éerdberbletter, wägtrét, heimene, heischade, eschélòre, blacke, sure, sanmeie, bòraschò, goldmelisò, nédò, oapiò, eierbletter, schnétt chrut, gäremiò.
1 hanfòlò ris per hopt
ange/ éle / späck
soalz
D’chritter läsmò wenn sinntsch noch ganz frésché. Noa dass hämmòsché guet gwäschet leckmòsché ém siedene wasser woa tien schò 2-3 héerfia siede, òn en hanfòlò ris per hopt, soalze. Kòndiorò chammò mé ange, ol mét éle, ol mét späck.
On was de späck anbelangt: chammò lecke siede en stòck òngefer en halb stòn vor de chritter, òn ässmòne derzue der nässe ol tuemò es stéckélté späck (fin kackòte) réschte òn leckmòsché en d’nässe oane greibe.
